豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。又稱(chēng)“大豆粕”。按照提取的方法不同,可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕,而先以壓榨取油,再經(jīng)過(guò)浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱(chēng)為二浸豆粕。
1.易吸收利用:豆粕經(jīng)益生菌發(fā)酵水解,產(chǎn)生大量具有獨(dú)特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物為產(chǎn)品的主要成分,易消化、吸收快、抗原性低,有效刺激腸道內(nèi)有益菌的增殖,調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)菌群的結(jié)構(gòu),增加整個(gè)消化道對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解、合成、吸收和利用。
2.防病:發(fā)酵豆粕中大量的益生菌在動(dòng)物體內(nèi)可抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等有害菌的生長(zhǎng)繁殖,保持腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境處于平衡、穩(wěn)定狀態(tài),避免腸道疾病發(fā)生。
3.提高飼料利用率:發(fā)酵豆粕富含多種微生物酶類(lèi)如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等,可補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)源酶不足,加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化,提高動(dòng)物對(duì)飼料蛋白質(zhì)和能量的利用率。