主要成分β-乳球蛋白具備最佳的氨基酸比例，支鏈氨基酸含量極高，對促進蛋白質(zhì)合成和減少蛋白質(zhì)分解起著重要的作用，有助于健身愛好者塑造優(yōu)美體型。α-乳白蛋白是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源，也是唯一能與金屬元素和鈣元素結(jié)合的乳清蛋白成分。最近的研究更發(fā)現(xiàn)，它可能具有抗癌功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例結(jié)構(gòu)方面，以及在功能特性上與人乳都非常相似的。臨床研究顯示，富含α-乳白蛋白的嬰兒配方奶粉是安全的。免疫球蛋白具有免疫活性，能夠完整地進入近端小腸，起到保護小腸粘膜的功能。乳鐵蛋白抗氧化，消滅或抑制細菌，促進正常細胞生長，提高免疫力。適用人群中國營養(yǎng)協(xié)會榮譽理事、上海市營養(yǎng)學會名譽理事長趙法伋教授在接受記者采訪時指出，乳清蛋白作為優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其適合嬰幼兒、老年人、運動人群和術(shù)前術(shù)后病人。