【英文名稱】:XYLITOL【分子量】:152.15【性狀】:木糖醇是白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭。具有清涼甜味,甜度0.65~1.00(視濃度而異;蔗糖為1.00),
【產(chǎn)品特性】:
1: 甜味劑:木糖醇甜度相當于蔗糖,提取自天然原料,可用于無糖食品、無糖糖果等食品?! ?nbsp;
2: 吸濕性:用于制作一些較柔軟的點心時,比蔗糖保持更長時間的柔軟性,同時可延長食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。3: 增強口感:食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感,冰凍后效果,可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。 還可增加薄荷,留蘭香等食品的風味。